Eier im panierten Hackfleischmantel

Vorbereitung

1. 10 Eier für 5 bis 6 Minuten kochen
   
   
2. Die Eier gut abschrecken und anschließend pellen
   
   
3. Rohes Hackfleisch in eine Schüssel geben
   
   
4. Die Hackfleischmasse mit Salz, Pfeffer, Muskat, Paprika-Edelsüß, 2 – 3 Esslöffel Worcester-Sauce, 2.5 Teelöffel mittelscharfen Senf, 2 Eier und 3 – 4 Esslöffel Schnittlauch würzen
   
   
5. Alle Zutaten gründlich miteinander vermengen
   
   
6. Eine Portion Hackfleisch (vergleichbar mit der Größe einer Zitrone) zu einer Kugel formen und anschließend großflächig flach drücken
   
   
7. Anschließend das Ei mit der Fleischmasse ummanteln
   
   
8. Die bereits eingepackten Eier auf einen Teller legen und beiseite stellen
   
   

1.. 2.. 3.. was für ne‘ Schweinerei

1. Nun wird das in Hackfleisch eingepackte Ei in Mehl gewälzt
   
   
2. Anschließend badet man das Leckerchen in verquirltem Ei
   
   
3. Zum Schluss gönnt man dieser schmackhaften Speise ein Trockenbad im Paniermehl
   
   
4. Eine kurze Gnadenfrist für die Ruhepause wird gewährt
   
   

Jetzt wird die Küche eingeheizt

1. Fritteuse erhitzen lassen, bis das Fett komplett geschmolzen ist
   
   
2. Das Fritteusensieb aus der Fritteuse nehmen, 3 bis 4 Eier in den Korb legen
   
   
3. Nun wird es Zeit für einen Tauchgang in die Tiefe! 😉
   
   
4. Nach 2 bis 3 Minuten heißem Whirlpool nimmt man das Sieb aus der Fritteuse und wendet die Eier
   
   
5. Weitere 2 bis 3 Minuten fertig ausbacken lassen
   
   
6. Die fertig frittierten Eier in dem Sieb kurz abtropfen lassen und anschließend auf Küchenkrepp legen
   
   
7. Es ist vollbracht! Die Eier wurden fachgerecht und schön warm für den anstehenden Winter eingepackt
   
   
8. Der Aufwand hat sich gelohnt! Guten Appetit