Kategorie: Rezept

Der Mensch mag Rezepte, von denen er sich etwas abschauen kann.
Da es tausende davon im Internet gibt und sich nur ein kleiner Teil in diesem Blog tummeln baut Herr Mama diese Kategorie fortlaufend aus, damit du dich selbst von meiner Kochkunst überzeugen kannst.
Nicht nur die Mutti ist sehr fleißig beim Rezepte eintragen ab und an werden sie mir zur Verfügung gestellt und werden mit voller Freude ausprobiert.
Falls nichts für dich dabei sein sollte, so gebe mir Zeit und werde dich baldigst mit interessanten Gerichten oder Getränken überzeugen!

  • Champignon Rahmschnitzel

    HerrMama zeigt sein Lieblingsrezept:
    Champignon Rahmschnitzel

    An alle Liebhaber/innen der Schnitzelkunst,
    so ab und an ist ein schönes Schnitzel ein muss in der Küche.
    Dieses Rezept muss nicht zerklopft werden.
    Es steht natürlich jedem frei ob er sich mit dem gewissen Werkzeug an die Arbeit machen möchte,
    oder es einfach ungeklopft so lässt wie es ist. 🙂

    Die Kochzeit & Vorbereitungszeit ist ungefähr angegeben, lasse mir beim kochen immer gerne Zeit.

    Also ran an die Schnitzel, fertig, los!

    Champignon Rahmschnitzel

    • 500g Paniermehl (unpaniert)
    • 3 Schnitzel
    • Salz ((Würzen je nach Vorliebe))
    • 1 Ei
    • Speisestärke
    • Paniermehl
    • 500 g Champignons
    • 400 g Sahne
    • Speiseöl
    1. Schnitzel panieren und die Champignons in Scheiben schneiden.
    2. Champignons in einem Topf anschwitzen, bis diese schön weich sind, und anschließend mit 200g Sahne ablöschen. (Nach belieben kann hier auch vorher mit etwas Wein abgelöscht werden)
    3. Die Sahne schön einreduzieren lassen, dies geht am besten bei mittlerer Hitze. Anschließend mit den restlichen 200g Sahne erneut ablöschen und wieder einreduzieren lassen.
    4. Die Schnitzel in Öl abbacken, wärend die Rahmsoße noch einreduziert. Zum Schluss die Rahmsoße mit etwas Speisestärke, bei Bedarf, andicken.
    5. Die Soße über die Schnitzel geben und servieren.

    Zu diesem Rezept essen wir gerne Reis, Nudeln, oder Kartoffeln.
    Auch ohne Extra „Beilage“ einfach lecker!


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  • Nudel-Hackfleisch-Auflauf

    Heute stelle ich ein sehr beliebtes Rezept von uns vor,
    es ist einfach & schnell zubereitet.

    Für mehrere Personen geeignet!

    Nudel-Hack-Auflauf

    • 500 g Nudeln
    • 500 g Hackfleisch
    • 500 ml Passierte Tomaten
    • 200 g Sahne
    • Prise Oregano
    • Prise Basilikum
    • 20 – 25 g Salz
    • 200 g Gouda Streukäse gerieben
    1. Nudeln kochen
    2. Hackfleisch anbraten
    3. Sahne zum Hackfleisch geben und kurz köcheln lassen.
    4. Dann die passierten Tomaten dazu geben und zum Schluss mit etwas Salz, Basilikum und Oregano nach Geschmack abschmecken
    5. Nudeln in eine Auflaufform geben die Soße darüber verteilen.
    6. Streukäse nach Vorliebe verteilen und bei 175°C Umluft in den Backofen schieben.
    7. Nach 20 – 30 Minuten aus dem Backofen holen, je nach Vorliebe des Bräunungsgrades

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