Herr Mama – Papa aus Leidenschaft

Schlagwort: Guten Appetit

  • Rosenkohl-Makkaroni-Auflauf

    Rosenkohl-Gratin saftig und lecker!

    In diesem Rezept trifft sich Makkaroni und Rosenkohl um
    sich genüsslich miteinander zu vereinen.

    Ein Sahne-Gouda Bett rundet das ganze geschmacklich ab.

    Dieses Rezept ist aus dem Vorgänger „Spinat-Makkaroni-Auflauf“ entstanden (siehe hier) und eine spannende Alternative zu Spinat.

    Rosenkohl-Makkaroni-Auflauf

    • 40 Makkaroni
    • 6 Hinterkochschinken
    • 6 Gouda Scheibenkäse
    • 1 Packungq Buttergemüse
    • 600 ml Sahne
    • 500 g geriebenen Gouda
    • 1 Karotte
    • Salz
    • Pfeffer
    • Bohnenkraut
    • Paprika Edelsüß
    • Chili-Gewürz

    Vorbereitung

    1. Makkaroni in heißem Salzwasser nach Packungsanleitung kochen

    2. Den Rosenkohl putzen und schälen

    3. Nochmals kurz abspülen und danach in heißem Wasser für 30 bis 45 Minuten köcheln lassen

    4. Das Buttergemüse nach Packübungsanweisung köcheln
    5. Die Karotten unter kühlem, fließendem Wasser abwaschen danach schälen und in einer Reibe in dünne Fäden raspeln

    6. Den Gouda reiben

    7. Makkaroni abgießen und erkalten lassen

    8. Nach dem Garen des Rosenkohls auch diesen abtropfen lassen

    9. Fertiges Buttergemüse an die Seite stellen, sobald es fertig ist

    Eine echte Handarbeit

    1. Jeweils 5 bis 6 Makkaroni auf eine Scheibe Gouda Käse legen und zusammen rollen

    2. Sieht nett aus oder? 😉

    3. Danach das gleiche nochmal mit dem Hinterkochschinken

    Kurze Pause vom rollen..

    1. Rosenkohl, Buttergemüse und die geraspelte Möhre mit Salz, Pfeffer, Bohnenkraut, Paprika Edelsüß sowie Chili-Gewürz abschmecken

    2. Mit einem Pürierstab solange die Masse mixen bis ein Brei entsteht

    3. Ein Bett im Gratinfeld.. Die Masse gleichmäßig verteilen

    4. Sahne erhitzen

    5. Sobald die Sahne einmal aufgekocht ist den geriebenen Gouda Käse nach und nach hinzugeben, auf mittlerer Hitze so lange kochen bis sich der gesamte Käse in der Sahne geschmolzen ist.

    Fertig mit Handarbeiten? Sieh zu Mutti!

    1. Deine Lieblinge in ihr Bettchen legen

    2. Jetzt kommt ihr One-Night-Stand mit dazu

    3. Für 30 bis 45 Minuten bei 180 Grad Umluft backen

    4. Die Sahne-Schweinerei ist fertig

    5. Guten Appetit!

  • Tortellini-Hähnchen-Auflauf

    Tortellini-Hähnchen-Auflauf

    Hähnchen und Tortellini passen super zusammen! Du hast mit diesem Rezept eine ganze Palette an leckeren Gewürzen, die eine Komposition ergeben, die sich schmecken lässt. Unser Auflauf ist sehr sättigend.

    • 800 g Tortellini (Mit Käsefüllung)
    • 500 g Hähnchenbrust-Filet(s)
    • 400 g Sahne
    • 200 g Schmand
    • Paprika Edelsüß
    • 2 Prisen Salz
    • 2 Prisen Schwarzer Pfeffer
    • 2 Prisen Knoblauch (Gewürz)
    • 2 Prisen Ingwer (Gewürz)
    • 2 Prisen Zimt (Gewürz)
    • 2 Prisen Muskat (Gewürz)
    • 4 Esslöffel Worchester Sauce
    • 1 Zwiebel
    • 200 g Gouda Streukäse gerieben
    1. Die Tortellini nach Packungsaweisung kochen

    2. Hähnchenbrustfilets in kleine Streifen, danach in Würfel schneiden

    3. Paprika und Zwiebeln ebenfalls in Würfel schneiden

    4. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne anbraten, bis das Hähnchen gar ist

    5. Die gewürfelten Paprika und Zwiebeln hinzugeben

    6. Sahne sowie Schmand zu den gebratenen Zutaten in die Pfanne geben und mit Gewürzen abschmecken und alles zusammen für 10 Minuten auf höchster Herd Stufe aufkochen lassen

    7. Die Tortellini in eine Auflaufform geben

    8. Den aufgekochten Pfannen Inhalt über die Tortellini schütten und gleichmäßig verteilen

    9. Mit dem geriebenen Käse bestreuen

    10. Für 30 Minuten im Backofen bei 180 Grad Umluft überbacken

    11. Guten Hunger! 😉