Herr Mama – Papa aus Leidenschaft

Schlagwort: Lecker schmecker

  • Rezept: Knuspertaler

    Knuspertaler die wirklich knusprig sind!

    Knusper, Knusper, Kläuschen, Mutti läutet an deinem Häuschen!

    Sie hat ein neues Rezept aus ihrer Küche mitgebracht und möchte es dir gleich vorstellen.

    Ein besinnliches Rezept das sich ebenfalls gut schmecken lässt!

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  • Gefüllte Paprika 2.0

    Muttis beste Paprikaschoten – Gönne deinen Schoten endlich ein würdiges Update!

    Da draußen im schönen Internet findest du tausend Rezepte von gefüllter Paprika, mal fleischig und sogar vegan. 
    Das mag zwar alles schmecken bzw. lecker sein, doch kein Rezept ist bisher an das von meiner besseren Hälfte herangekommen.
    Diese Anleitung bringt ein „Boom“ in deinen Mund und hat sogar Feuer. 

    Klartext vor’m Herd

    Wir brauchen ein Update zur langweiligen Variante, bei der lieblos Tomatensauce in die Form geschüttet wird.
    Hier kommen die gefüllten Paprikaschoten in der Version 2.0 – guten Appetit!

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  • Rosenblütensirup

    Rosenblütensirup

    Durch Rosen vermitteln wir Menschen gerne unsere Zuneigung zum anderen Geschlecht. Doch es lässt sich viel mehr aus ihnen machen als nur einer kleinen Freude, welche irgendwann verwelkt! Du kannst ihn mit oder ohne alkoholische Getränke genießen er erfrischt und ist wirklich einzigartig im Geschmack.

    • 1 Liter Wasser
    • 17 Rosenblüten (unbehandelt, Duftrosen)
    • 500 g Zucker
    • 1 Päckchen Zitronensäure (Alternativ Weinsäure)
    • Kirschwasser
    1. Rosenblüten sammeln! 😉

    2. Einen Liter Wasser aufkochen
    3. Zucker und Zitronensäure abwiegen
    4. Die Rosenblüten von den Stielen befreien und in eine Schüssel geben

    5. Die Zucker-Zitronensäure-Mischung dazugeben

    6. Das aufgekochte Wasser in die Schüssel gießen
    7. Einen kräftigen Schluck Kirschwasser hineingeben

    8. Vorsichtig umrühren

    9. Du lässt nun den Sud über Nacht ziehen, am besten im Kühlschrank bei geschlossenem Deckel

    10. Am darauffolgenden Tag abseihen

    11. Den Sud erneut aufkochen

    12. Nochmals abseihen

    13. Den Sirup im heißen Zustand in saubere ausgekochte Flaschen abfüllen und sofort verschließen
    14. Genießen!

    Muttis Raschlag

    Manche Rosenblüten sind im Geruch intensiver, manche auch schwächer du hast die Möglichkeit sie miteinander zu kombinieren.
    Durch die unterschiedlichen Düfte entsteht ein einzigartiger Sirup.

    Ich habe bei diesem Rezept Kirschwasser verwendet um das feine Aroma herauszubekommen der Alkohol verfliegt natürlich!

    Du kannst alternativ natürlich die Blütenblätter mit etwas Zitronensaft beträufeln oder 4 bis 5 Zitronen mit in das kochende Wasser geben. Dadurch entsteht ein angenehmer Frische kick!

  • Tortellini-Hähnchen-Auflauf

    Tortellini-Hähnchen-Auflauf

    Hähnchen und Tortellini passen super zusammen! Du hast mit diesem Rezept eine ganze Palette an leckeren Gewürzen, die eine Komposition ergeben, die sich schmecken lässt. Unser Auflauf ist sehr sättigend.

    • 800 g Tortellini (Mit Käsefüllung)
    • 500 g Hähnchenbrust-Filet(s)
    • 400 g Sahne
    • 200 g Schmand
    • Paprika Edelsüß
    • 2 Prisen Salz
    • 2 Prisen Schwarzer Pfeffer
    • 2 Prisen Knoblauch (Gewürz)
    • 2 Prisen Ingwer (Gewürz)
    • 2 Prisen Zimt (Gewürz)
    • 2 Prisen Muskat (Gewürz)
    • 4 Esslöffel Worchester Sauce
    • 1 Zwiebel
    • 200 g Gouda Streukäse gerieben
    1. Die Tortellini nach Packungsaweisung kochen

    2. Hähnchenbrustfilets in kleine Streifen, danach in Würfel schneiden

    3. Paprika und Zwiebeln ebenfalls in Würfel schneiden

    4. Das gewürfelte Hähnchenbrustfilet in einer Pfanne anbraten, bis das Hähnchen gar ist

    5. Die gewürfelten Paprika und Zwiebeln hinzugeben

    6. Sahne sowie Schmand zu den gebratenen Zutaten in die Pfanne geben und mit Gewürzen abschmecken und alles zusammen für 10 Minuten auf höchster Herd Stufe aufkochen lassen

    7. Die Tortellini in eine Auflaufform geben

    8. Den aufgekochten Pfannen Inhalt über die Tortellini schütten und gleichmäßig verteilen

    9. Mit dem geriebenen Käse bestreuen

    10. Für 30 Minuten im Backofen bei 180 Grad Umluft überbacken

    11. Guten Hunger! 😉

  • Kartoffelgratin nach HerrMama Art

    Leckeres Kartoffelgratin nach Mutti Art?
    Hier gibt es was auf die Löffel!

    Kartoffelgratin nach HerrMama Art

    • 1 Kg Kartoffeln
    • 2 Zwiebeln
    • 200 g Gouda Streukäse gerieben
    • 250 ml Sahne
    • 180 ml Milch
    • 200 g Schmelzkäse (Gouda)
    • 200 g Schmelzkäse (Kräuter)
    • 1 Prise Salz
    • 30 g Paprika (Gewürz)
    • 20 g Knoblauch (Gewürz)
    • 1 kl. Dose Champignons
    • 1 kl. Dose Prinzessbohnen
    1. Sahne, Milch, Salz, Paprika-Knochblauch-Gewürz in eine Schüssel geben und die beiden Schmelzkäse Sorten hinzufügen.
      Mit einem Rührgerät kurz Aufschlagen.
    2. Champignons & Prinzessbohnen abtroffen lassen.
      Kartoffeln schneiden und mit einer Reibe in dünne Scheiben reiben.
      Zwiebeln schälen, und in Scheiben schneiden.
    3. Den Boden einer eingefetteten Auflaufform mit Kartoffeln auslegen.
      Abwechselnd Kartoffeln, Zwiebeln, Pilze und Bohnen übereinander schichten
      bis die Form voll ist.
    4. Abschließend mit einer Lage Kartoffeln abdecken.
      Nun die Soße gleichmäßig auf dem Gratin verteilen und mit Streukäse bedecken.
      Das mit Alu Folie abgedeckte Gratin bei 200 Grad Umluft ca. 1 Stunde im Ofen garen.
      Nach einer Stunde die Folie abnehmen und ein paar Minuten nachbacken lassen, bis der gewünschte Bräunungsgrad des Käses erreicht ist.