Herr Mama – Papa aus Leidenschaft

Schlagwort: Überbacken

  • Top Rezept 2021: Makkaroni Pizza

    Makkaroni Pizza in lecker!

    Makkaroni Pizza – Versuche es mal ohne Hefeteig! 😉

    Italienische Männer können Pizza auch nur backen, weil Frauen den Teig zu bereiten. Dann wollen wir Ihnen doch einfach mal etwas Neues vorsetzen und sie können sich dagegen einfach nicht wehren.

    Männer wissen wir können mit einem Finger schnipsen und tanzen sofort bei Mamma an.

    Hier meine liebe Männerwelt jetzt kommt ein Rezept, in das ihr euch verlieben werdet!

    Makkaroni Pizza

    • 600 Gramm Makkaroni
    • etwas Salz
    • etwas Pfeffer
    • etwas Majoran
    • Paprika-Pulver
    • 1 EL Frischkäse
    • 3 rote Zwiebeln
    • 2 Paprika (Gelb & Rot)
    • 1 Dose Passierte Tomaten ((400 Gramm))
    • 2 Dosen Mais
    • 2 Dosen Champignons
    • 3 Dosen Thunfisch
    • 1 Packung Kochschinken
    • 1 Packung Mini Scheiben Salami
    • 300 Gramm Mini Tomaten
    • 4 EL Olivenöl
    • 100 Gramm Emmentaler

    Vorbereitungen

    1. Die passierten Tomaten in eine Schüssel geben mit genügend Salz, Pfeffer sowie Paprikapulver andicken und danach Frischkäse sowie Olivenöl dazugeben. Kurz abschmecken!

    2. Die Mini Tomaten waschen und halbieren

    3. Mozzarella waschen, würfeln

    4. Die Roten zwiebeln schälen, waschen und in kleine Würfel schneiden

    5. Zwiebeln mit in die Tomatensoße geben, einmal kräftig vermengen, kurz kalt stellen!

    6. Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden

    7. Mais, Pilze, Champignons abschütten und in ein Gefäß geben, kaltstellen
    8. Den Kochschinken in kleine Würfel schneiden
    9. Thunfisch aus der Dose abgießen

    Koch mich Baby!

    1. Makkaroni für die Hälfte der Zeit (Packungsanweisung) kochen

    2. Die Nudeln vom Herd nehme mit lauwarmen Wasser abschrecken

    Pack mich aufs Blech

    1. Jetzt geht die Fummel Arbeit los! Makkaroni schön gleichmäßig nebeneinander legen

    2. Bei der zweiten Lage alles durcheinander wirbeln – ein wahrhaftiger Spaß für uns Muttis! 😉

    3. Für den nächsten Schritt brauchst du einen Pinsel mit der du die Tomatensoße jede Nudel bestreichst. Spiele Picasso! Es macht ebenfalls verdammt viel Spaß!

    4. Champignons gleichmäßig verteilen

    5. Jetzt kommt der Mais dazu

    6. Belege deine Makkaroni-Pizza mit Thunfisch, Salami, Kochschinken, wie es dir beliebt!

    7. Obendrauf nun die Mini Tomaten gleichmäßig verteilen

    8. Danach die Paprika streifen

    9. Mozzarella sowie Emmentaler verteilen

    10. Bei 180 bis 200 Grad Umluft für 25 – 30 Minuten backen

    11. Sieht der nicht gut aus?

    Tisch decken!

    1. Du bist eine wahre Mamma! Guten Appetit!

    Deutsch, Küche aus dem Norden, West Muttiatalisch
    Nudelauflauf, pasta, Saftig und lecker, Überbacken, warme Gerichte

  • Volkorn Béchamel-Hackfleisch-Lasagne

    Volkorn Béchamel-Hackfleisch-Lasagne

    Dir sind die typischen Lasagnen einfach zu langweilig und du möchtest deine Familie sowie Freunde richtig beeindrucken?

    Italien mit einem Hauch Südost?
    Du magst es kaum glauben aber dieses Teil hier ist ein wahrer Hochgenuss!

    Viel Spaß beim ausprobieren.

    • 2 Lauchstangen
    • 2 Tomaten
    • 500 Gramm Hackfleisch
    • 1 Zwiebel
    • 2 EL Tomatenmark
    • 400 ml Passierte Tomaten
    • 5 EL Oregano
    • Salz und Pfeffer
    • 5 EL Paprikapulver
    • 30 ml Worcester Sauce
    • 20 ml Sojasauce
    • 5 EL Asia Gewürzmischung
    • 80 g Butter
    • 80 g Dinkel Vollkornmehl
    • 500 ml Wasser
    • 500 ml Milch
    • 1 Päckchen Gouda Streukäse gerieben
    • Salz und Pfeffer
    • 1 Päckchen Lasagneplatten

    Vorarbeit

    1. Die Wurzelenden vom Lauch abschneiden
    2. Den Verwelkten grünen Teil entfernen
    3. Danach den Lauch einmal längs einschneiden
    4. Unter fließendem kaltem Wasser auffächern, damit alle Schichten
      abbrausen können
    5. Tomaten die Haut unten kreuzförmig einritzen. In kochendem Wasser kurz überbrühen und herausheben
    6. Kurz abkühlen lassen, den Stielansatz kreisförmig herausschneiden, die Haut abziehen
    7. Tomate und Lauch pürieren zusammen mit den passierten Tomaten in eine Schüssel geben
    8. Zwiebel schälen in kleine Würfel schneiden oder pürieren

    Hackfleischsoße

    1. Hackfleisch in Butter anbraten
    2. Kurz vor dem fertig braten die Zwiebeln und 2 EL Tomatenmark hinzugeben
    3. Mit der passierten Tomaten-Lauch Sauce ablöschen
    4. Jetzt wird gewürzt:
      Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano,
      Sojasauce, Asia Gewürzmischung und Worcester Sauce
    5. 10 Minuten kochen lassen

    Béchamelsoße

    1. Butter im Topf erhitzen dazu das Mehl langsam dazugeben und kurz anschwitzen lassen.
      500 ml Gemüsebrühe langsam hinzugeben und dabei immer fleißig umrühren.
      Dann 500 ml Milch hinzugeben und aufkochen lassen.
    2. Nach belieben nachwürzen

    Lasagne

    1. In einer feuerfesten Auflaufform die Hackfleischsoße verteilen
    2. Darüber die Lasagneplatten legen
    3. Dann wieder Hackfleischsoße,
      danach die Béchamelsoße auf die Hackfleischsoße geben
    4. Als letztes ist die Béchamelsoße zu sehen! 😉
    5. Jetzt noch den Gouda Pizzakäse verteilen
    6. Den Käse leicht andrücken
    7. Bei 180° Umluft für 30 – 40 Minuten backen
    8. Danach herausnehmen und kurz abkühlen lassen

    Essen

    1. Jetzt aber ran die Gabeln.

      Guten Appetit! 🙂

    Die Bolognese schmeckt sehr säuerlich?

    Probiere es mit Zucker oder die gesündere Alternative wären hier 2 klein gewürfelte Möhren.

    Béchamelsoße

    Hier solltest du unbedingt am Herd bleiben! Beim Vermengen mit den Zutaten kann dir das Gemisch zwar nicht um die Ohren fliegen doch ein fetter Ansatz im Topf entstehen. Mein Ratschlag an dich: Halte stets alle Zutaten parat!