Herr Mama – Papa aus Leidenschaft

Kategorie: Getränk

  • Leinsamen-Smoothie

    Leinsamen-Smoothie

    Wie jede Mutter steht auch Herr Mama irgendwann vor dem Supermarkt Regal. Jetzt bist du wieder am Grübeln was du dir wieder ungesundes in die Figur schütten sollst. Da kam mir doch glatt beim Einkaufen die Idee einen dieser neumodischen Smoothies selbst an zu mixen. Jaja, jetzt will diese Kittel Mutter das Rad neu erfinden. Natürlich und das macht sie nun einfach!

    • 125 g Sahne Magerquark
    • Milch
    • 1 Banane
    • 1 Apfel
    • 1 Zitrone
    • 6 Erdbeeren
    • 2 EL Leinsamen (Ganz)
    1. Banane schneiden

    2. Karotten schälen und klein schneiden.
    3. Banane, Karotten und 2 EL Leinsamen in das Gefäß des Mixers geben

    4. Die Erdbeeren waschen und von ihrem grünen Gewand befreien.

    5. Zitrone schneiden und nötigenfalls entkernen

    6. Zuletzt den Magerquark und mit etwas Milch aufgießen
    7. Mixer an
    8. Guten Durst!

    Der Smoothie ist dir zu dickflüssig?

    Dann gebe je nach belieben Milch hinzu. 

    Das lässt sich noch aus deinem Getränk machen

    Du kannst z.b. eine Handvoll Pfefferminze mit in den Mixer geben. Dadurch bekommst du eine extra minzige Gaumen Explosion.

    Magst du es frostig?

    Gebe 10 bis 20 flache Eiswürfel in den Mixer. Einmal kräftig mixen bitte! Fertig.
    Alternativ hast du die Möglichkeit „crushed ice“ hineinzugeben. 

    Frostigen Erdnussbutter Smoothie

    Du brauchst wie oben 10 Eiswürfel und gibst dazu zwei Esslöffel Erdnussbutter. Mixen. Tada!

    Ein aufgemotzter Smoothie mit Erdnusspaste
    Nussiger geht es kaum!

  • Selbst gemacht: Holunderblütensirup

    Selbst gemachter Holunderblütensirup

    Mit diesem Rezept kannst du auch über die Blütezeit hinaus für holundrige Stunden sorgen.
    Der Sirup kann zum Kochen, backen oder zur Herstellung von anderen Leckereien verwendet werden.
    Ein echter alles Könner dieser Holunder! 😉

    • 20 Holunderblüten-Dolden
    • Zitronenkonzentrat
    • 1 Kg Zucker
    • 1 Liter gekochtes Wasser
    • 1 Zitrone
    • 10 g Weinsäure (Bekannt auch als „Weinsteinsäure“)

    Vorarbeit

    1. Die Blüten ausschütteln
    2. Die Holunderblüten-Dolden von den Stielen befreien
    3. Zucker abwiegen
    4. Die Zitrone waschen, trocknen und in Scheiben schneiden

    Jetzt geht es los

    1. Die Holunderblüten in einen Topf oder ein anderes großes Gefäß geben
    2. Mit Zitronenkonzentrat die Blüten beträufeln
    3. Den Zucker sowie die Zitronen hinzugeben und mit kochendem Wasser übergießen
    4. Zum Schluss die Weinsäure dazugeben
    5. Einmal vorsichtig rühren bitte!
    6. Der Ansatz für den Holunderblütensirup wird nun abgekühlt und zugedeckt an einem dunklen, kühlen Ort für 24 Stunden

    Einen Tag später

    1. Den Ansatz durch ein Sieb mit Mulltuch abseihen
    2. Erneut aufkochen

    In der Zwischenzeit..

    1. Flaschen mit warmen Wasser füllen, eventuell von Schmutzresten befreien und säubern.
    2. Danach mit kochendem Wasser befüllen
    3. Für 5 – 10 Minuten stehen lassen
    4. Sobald der Ansatz für 10 Minuten aufgekocht ist, das Wasser aus der Flasche abschütten und mit dem noch heißen Sirup befüllen

    Frag die Mutti

    Wie viel Sirup erhalte ich aus obiger Menge?

    Ca 2.5 Liter das sind 125 Portionen bei einer Portionsgröße von einem großen Esslöffel.

    Bei der Verwendung von Weinsäure beachte bitte unbedingt die Sicherheitshinweise!

  • Holunderblütensaft

    Holunderblütensaft

    Frischer Holunderblütensaft ist sehr bekömmlich und lässt sich zur warmen Sommerzeit mit Eiswürfeln genießen.

    • 5 Liter gekochtes Wasser
    • 5 Holunderblütendolden
    • 400 Gramm Zucker
    • 1 Zitrone
    • 1 Päckchen Zitronensäure (Alternativ: Weinsäure, (Weinsteinsäure), ca 5 – 10 g)
    1. Die Holunderblüten ausschütteln damit kleinere Insekten entfernt werden

    2. Grobe Stiele abschneiden.
    3. Zucker abwiegen
    4. Die Zitrone waschen, trocken rubbeln und in Scheiben schneiden
    5. Die Holunderdolden in ein großes Gefäß geben
    6. Den Zucker und die in Scheiben geschnittenen Zitronen hinzufügen

    7. Kochendendes Wasser in ein Gefäß geben.
    8. Zuletzt die Zitronensäure hinzugeben
    9. Für 24 Stunden ziehen lassen
    10. Zum Filtern benötigst du ein feines Sieb mit einem sauberen Küchentuch.
      Fülle den Holundersaft nun in Flaschen ab und genieße ihn!
    11. Guten Durst

    Aufgepasst

    Bei der Reinigung der Dolden kann behutsam im stehendem Wasser geschwenkt werden. Allerdings geht dabei Blütenstaub und somit auch Aroma verloren! Ich verzichte daher meist auf die weitere Behandlung nach dem Ausschütteln. Falls du den bitteren Geschmack magst, lasse die Groben Stiele einfach dran. Das ist reine Geschmackssache! 😉 Der Holundersaft lässt sich nach belieben mit Mineralwasser verdünnen. 

  • Pfefferminzsirup – Der Sommer kann kommen!

    Ein leckeres und einfaches Pfefferminzsirup-RezeptDu suchst zum Sommeranfang noch ein schönes kühlendes Rezept und hast in deinem heimischen Garten ein kleines Pfefferminzpflänzchen?

    Dann mach doch was daraus, sie riecht nicht nur gut, sondern ist vielseitig im Haushalt einsetzbar!

    Wir haben unser ertragreiches Pflänzchen vor 2 Jahren angeschafft, um damit leckeren Pfefferminzsirup herzustellen.
    Gerade an richtig heißen Tagen kommt leckeres Getränk wie dieses, richtig gut an!
    Ich stellte dir hier nun unser Rezept vor, es ist wirklich einfach und schnell umzusetzen.
    Dafür brauchst du keinen Grünen Daumen oder gar einen Kochkurs belegt zu haben.

    Als Geschenk für die liebsten oder Verwandten kommt es allemal gut an und ist absolut empfehlenswert für sämtliche Teeliebhaberinnen.

    Pfefferminzsirup – Der Sommer kann kommen!

    • 50 Gramm Pfefferminze (Empfehlenswert ist Englische Pfefferminze)
    • 350 Gramm Zucker
    • 250 ml Wasser
    1. Die Pfefferminze kurz abwaschen.

    2. Danach mit einem Stabmixer die Pfefferminzblätter pürieren.

    3. Einen Kochtopf mit 250ml Wasser füllen den Zucker sowie die pürierten Pfefferminzblätter beigeben.
    4. Die Pfefferminz-Zucker-Mischung auf höchster Herdstufe aufkochen lassen.

    5. Sobald es anfängt zu kochen und sich der Zucker aufgelöst hat auf niedriger Stufe bei geschlossenem Deckel für weitere 5 Minuten den Sirup weiter köcheln dabei ab und an umrühren.

    6. Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen.
    7. 15 Minuten warten bis der Sirup herunter gekühlt ist.
    8. Eine Schüssel wie auch Sieb bereitstellen
    9. JETZT wird es KLEBRIG! Lege ein sauberes Geschirrtuch in das Sieb und Schütte den Sirup hinein. Wringe noch einmal kräftig das Tuch aus.

    10. Nun kannst du den Sirup in eine zuvor heiß gereinigte Flasche oder Gefäß füllen und verschließt sie sofort.

    11. Guten Durst! 😉

    Für den zusätzlichen Frische kick empfehle ich 100 ml Wasser mit Zitronensaftkonzentrat zu ersetzen.
    Die oben angegebene Menge ergibt ca 300 ml Sirup.

    Hinweis:
    Damit du lange etwas von deinem Sirup hast verschließe ihn bitte sofort nach dem abfüllen!
    Ungeöffnet hält es sich ca 1 Jahr und geöffnet bis zu einem Monat. 

    Rezeptvorschläge:

    Pfefferminztee

    Den Sirup in eine Teekanne füllen und mit heißen Wasser aufgießen. 

    Smoothies aller Art
    Bringe deine Getränke mit unserem Sirup in eine völlige Geschmackseskalation!

     

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