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Pfefferminzsirup - Der Sommer kann kommen!
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 10 Minuten
Gesamtzeit 35 Minuten
Portionen 30 Portionen
Zutaten
- 50 Gramm Pfefferminze Empfehlenswert ist Englische Pfefferminze
- 350 Gramm Zucker
- 250 ml Wasser
Anleitung
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Die Pfefferminze kurz abwaschen.
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Danach mit einem Stabmixer die Pfefferminzblätter pürieren.
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Einen Kochtopf mit 250ml Wasser füllen den Zucker sowie die pürierten Pfefferminzblätter beigeben.
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Die Pfefferminz-Zucker-Mischung auf höchster Herdstufe aufkochen lassen.
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Sobald es anfängt zu kochen und sich der Zucker aufgelöst hat auf niedriger Stufe bei geschlossenem Deckel für weitere 5 Minuten den Sirup weiter köcheln dabei ab und an umrühren.
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Nach 5 Minuten den Topf vom Herd nehmen.
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15 Minuten warten bis der Sirup herunter gekühlt ist.
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Eine Schüssel wie auch Sieb bereitstellen
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JETZT wird es KLEBRIG! Lege ein sauberes Geschirrtuch in das Sieb und Schütte den Sirup hinein. Wringe noch einmal kräftig das Tuch aus.
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Nun kannst du den Sirup in eine zuvor heiß gereinigte Flasche oder Gefäß füllen und verschließt sie sofort.
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Guten Durst! ;)
Rezeptnotizen
Für den zusätzlichen Frische kick empfehle ich 100 ml Wasser mit Zitronensaftkonzentrat zu ersetzen.
Die oben angegebene Menge ergibt ca 300 ml Sirup.
Hinweis:
Damit du lange etwas von deinem Sirup hast verschließe ihn bitte sofort nach dem abfüllen!
Ungeöffnet hält es sich ca 1 Jahr und geöffnet bis zu einem Monat.
Rezeptvorschläge:
Pfefferminztee
Den Sirup in eine Teekanne füllen und mit heißen Wasser aufgießen.
Smoothies aller Art
Bringe deine Getränke mit unserem Sirup in eine völlige Geschmackseskalation!
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